用豆浆做面包,既有面包的松软,还有粗粮的营养,吃完一个还想吃

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  用豆浆做面包,既有面包的松软,还有粗粮的营养,吃完一个还想吃。面包是很多人都非常喜欢吃的,一种零食我们也都知道,面包虽然说吃起来非常的美味,但是很多人都会担心这个面包不够有营养,那么我们今天要来为大家介绍的,就是用豆浆做出来的一种面包。

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  其实用豆浆做面包,它既有面包的松软口感,还有粗粮的营养,所以说对于这种面包也真的是吃起来既美味又有营养了,所以说对于这个面包来说,我们也是可以适合在家里面经常做,而且吃完之后还想吃。

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  那么我们在做这个面包的时候,首先要准备250克的黑米面包粉,还要准备30克的西砂糖,10克的奶粉,50克的全蛋液,130克的豆浆,三克的酵母粉,三克的食用盐,还有20克的黄油。

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  帮我们把这些东西全部都准备好之后,首先就是要提前把这个豆浆机打好冷却到室温,然后我们还可以把这个豆浆给冷藏一下也是可以的。

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  接下来我们就需要把我们准备好的这些材料除去黄油之外,全部都放入到这个厨师机里面,当然对于这个酵母和盐来说是需要分开放入的,我们要先把这些食材大致的混合均匀之后,就要开动厨师机,用最低档揉成面团。

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  当我们把这个面团揉成光滑的面团之后,我们就需要放入我们已经经过软化的黄油,然后再一次的开低速把它给揉到黄油完全吸收,接下来再开高速揉到扩展的阶段。

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  那么对于这个面团来说,我们是需要把它给揉到,可以拉出透明薄膜才可以,因为这样的话才能够保证我们做出来的面包口感是非常好的。

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  当我们把这个面团揉好之后,我们就需要把这个面团拿出来,并且要把面团放入干净的盆子里面,盖上一层保鲜膜,30度的温度发酵至两倍大左右。

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  那么在这个面团发酵到两倍大的时候,我们是可以用手指在上面戳一个洞,如果说这个洞不出现塌陷不回缩的时候,那么就代表这个面团已经是好了。

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  接下来我们需要把这个面团拿出来进行揉搓排气,然后要把这个面团平均的分为12份滚成圆球,并且盖上保鲜膜,醒发20分钟的时间。每一个面团大概在40克左右的重量。

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  当我们把这个面团醒发好之后,我们就需要拿一个面团把它给压扁,用擀面杖把它给上下擀成长舌状的,然后我们要把两边往中间对折。

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  当我们把这个面团往中间对折之后,我们要继续拿着擀面杖把它给上下擀长,并且我们要把这个面团从两端分别往中间开始卷,卷到中间贴在一起就可以了。

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  然后我们就需要把这个面团放在模具当中,并且在放的时候也是尽量的放在中间,一次的把这个12个都做好就可以了。然后我们就可以全部放入模具,并且放入烤箱当中开发较大,37度发酵40分钟左右,并且要在烤箱当中放一碗热水。

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  等到面团发酵到两倍大的时候,就要取出模具面包,均匀的山上黑米粉,然后割出花纹烤箱上下火,160度预热。再把这个模具放入到烤箱中层,上下火160度烤25分钟的时间直接出炉,放凉就可以了,那么对于这样的一个面包来说就做好了。

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