十字花科蔬菜有多神奇?油菜补钙、紫甘蓝抗衰老,西兰花也有营养

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十字花科蔬菜有多棒?甘蓝型油菜,紫甘蓝抗衰老,西兰花也有营养

最新版本《中国居民膳食指南》表明中国成年人每天要吃300至500克新鲜蔬菜,其中深绿色蔬菜约占一半。蔬菜市场上的蔬菜种类非常丰富。我们如何选择?

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新鲜蔬菜不仅可以补充人体的维生素,矿物质,纤维素等营养成分,而且蔬菜的脂肪含量普遍较低,经常吃也可以起到预防肥胖的作用。

有很多种蔬菜,如茄果,根茎等。今天,我们将重点讨论十字花科蔬菜。经常阅读爆炸营养类文章的朋友对两种十字花科蔬菜,西兰花和紫甘蓝并不陌生。

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事实上,十字花科蔬菜有很多种,如大白菜,大白菜,油菜,芥菜,羽衣甘蓝,紫甘蓝,白萝卜都在十字花科的范围内。各种蔬菜的营养成分也存在差异。

在油菜籽的情况下,几乎所有蔬菜中油菜籽的钙含量可以排在前十位,每100克油菜籽中钙含量为153毫克,这高于牛奶中的钙含量。油菜籽的含油量为35~50%,也可用于油脂提取。

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油菜籽含钙量高,但卡路里含量很低,但只有12千卡,草酸含量也低,钙的吸收受阻较小。油菜籽中的钾和镁也可以帮助身体减少钙的流失,因此它是一种补钙良好的绿色蔬菜。

紫甘蓝看到的颜色,很多人都能想到花青素中含有的黑色和紫色食物,它是一种强大的抗氧化剂,可以保护身体免受自由基的伤害,延缓衰老的作用。

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美国黑人女性不妨多吃紫甘蓝,花青素对预防女性皮肤老化和皱纹有一定的修复作用。吃紫甘蓝也有助于预防乳腺炎和乳腺癌等女性疾病。

要特别介绍的最后一种十字花科蔬菜是西兰花。西兰花中含有的黄酮类化合物是最好的血管清洁剂,可以防止胆固醇氧化,防止血小板凝结,从而降低患心脏病和中风的风险。

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一般来说,十字花科蔬菜品种丰富,营养丰富,热量低,是日常生活的理想选择。您可以根据自己的口味每天选择一种或两种十字花科蔬菜。颜色越深,营养越丰富。

在烹调方法中,尽量选择低油,低盐的方法,如紫甘蓝中的花青素会溶于水,所以最好采用蒸汽的方法。不同的食物有不同的营养成分,所以你也应该选择最好的烹饪方法。

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来源:爆炸性营养课堂

十字花科蔬菜有多棒?甘蓝型油菜,紫甘蓝抗衰老,西兰花也有营养

最新版本《中国居民膳食指南》表明中国成年人每天要吃300至500克新鲜蔬菜,其中深绿色蔬菜约占一半。蔬菜市场上的蔬菜种类非常丰富。我们如何选择?

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新鲜蔬菜不仅可以补充人体的维生素,矿物质,纤维素等营养成分,而且蔬菜的脂肪含量普遍较低,经常食用也可以起到预防肥胖的作用。

有很多种蔬菜,如茄果,根茎等。今天,我们将重点讨论十字花科蔬菜。经常阅读爆炸营养类文章的朋友对两种十字花科蔬菜,西兰花和紫甘蓝并不陌生。

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事实上,十字花科蔬菜有很多种,如大白菜,大白菜,油菜,芥菜,羽衣甘蓝,紫甘蓝,白萝卜都在十字花科的范围内。各种蔬菜的营养成分也存在差异。

在油菜籽的情况下,几乎所有蔬菜中油菜籽的钙含量可以排在前十位,每100克油菜籽中钙含量为153毫克,这高于牛奶中的钙含量。油菜籽的含油量为35~50%,也可用于油脂提取。

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油菜籽含钙量高,但卡路里含量很低,但只有12千卡,草酸含量也低,钙的吸收受阻较小。油菜籽中的钾和镁也可以帮助身体减少钙的流失,因此它是一种补钙良好的绿色蔬菜。

紫甘蓝看到的颜色,很多人都能想到花青素中含有的黑色和紫色食物,它是一种强大的抗氧化剂,可以保护身体免受自由基的伤害,延缓衰老的作用。

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美国黑人女性不妨多吃紫甘蓝,花青素对预防女性皮肤老化和皱纹有一定的修复作用。吃紫甘蓝也有助于预防乳腺炎和乳腺癌等女性疾病。

要特别介绍的最后一种十字花科蔬菜是西兰花。西兰花中含有的黄酮类化合物是最好的血管清洁剂,可以防止胆固醇氧化,防止血小板凝结,从而降低患心脏病和中风的风险。

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一般来说,十字花科蔬菜品种丰富,营养丰富,热量低,是日常生活的理想选择。您可以根据自己的口味每天选择一种或两种十字花科蔬菜。颜色越深,营养越丰富。

在烹调方法中,尽量选择低油,低盐的方法,如紫甘蓝中的花青素会溶于水,所以最好采用蒸汽的方法。不同的食物有不同的营养成分,所以你也应该选择最好的烹饪方法。

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